Unkel – Atlas 2023
Pinot Noir, wie man ihn sich nachts um drei herbeiwünscht: Atlas 2023 von Unkel aus Neuseeland ist filigran und komplex, zugleich dezent und vollmundig, mit diesem leisen, aber enorm druckvollen Auftritt am Gaumen. Rote und dunkle Beeren, Pflaume und Schwarzkirsche, dazu etwas Salbei, Pfeffer – alles untermalt von lebendiger Säure und feinkörnigen, trockenen Tanninen.
Spontan vergoren, 9 Monate in gebrauchten Barriques & Puncheons, dann 2 Monate im Stahltank: das wirkt wie ein Wein ohne Make-up, bei dem Gerbstoff, Säure und Körper so gut im Einklang sind, dass der lange Abgang eher wie ein Nachgespräch als wie ein Abschied wirkt. Das ist präzise, sauber und trotzdem herrlich ungezähmt.
| Wein | Unkel „Atlas“ Pinot Noir 2023 |
| Weingut | Unkel Wines |
| Herkunft | Upper Moutere, Nelson, Aotearoa (Neuseeland) |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir (Clones 777 – 39%, 115 – 36%, 10/5 – 25%) |
| Weinstil | Trockener, naturbelassener Rotwein, Organic |
| Ausbau | Spontanvergärung; ca. 83% Ganztrauben, teils semi-carbonic, teils entrappt, 4–9 Tage (ø 5–7 Tage) auf der Maische; 9 Monate in gebrauchten Barriques & Puncheons, anschließend 2 Monate im Edelstahltank; einzelne Parzellen separat vinifiziert und kurz vor der Füllung cuvéetiert |
| Alkohol | 13,0 % vol. |
| Farbe | Helles bis mittleres Rubinrot |
| Duft | Helle rote Früchte (Himbeere, rote Johannisbeere), Pflaume, Schwarzkirsche, feine florale Noten, dazu Salbei, Pfeffer, dezente Kräuterwürze und ein Hauch Amaro |
| Geschmack | Fruchtbetont und doch fein: saftige Himbeere und Pflaume, Schwarzkirsche, heller, mundfüllender Fruchtdruck bei gleichzeitig zarter Textur; lebendige, aber gut integrierte Säure, feine, trockene Tannine, leicht herbe, würzige Anklänge ( Pfeffer, Bitterorange); sehr stimmiges Gesamtbild |
| Stilistik | Filigran und komplex, dezent und zugleich vollmundig, druckvoll und vielschichtig im Mund; klarer Ganztrauben-Einfluss mit frischer, aromatischer Würze |
| Abgang | Langer, präziser Nachhall mit anhaltender roter Frucht und zarter Kräuterwürze; Säure, Tannin und Körper in sehr guter Balance |
| Gerbstoff | Feinkörnig, trocken, präsent aber nie grob – perfekter Essensbegleiter |
| Säure | Lebendig und kühl, gibt Spannung ohne zu beißen |
| Trinkreife | Jetzt mit kurzem Karaffieren bis ca. 2028+ gut trinkbar |
| Serviertemperatur | 14–16 °C; leicht gekühlt macht er besonders viel Spaß |
| Besonderheiten | Multi-klonaler Pinot mit hohem Ganztraubenanteil; organisch bewirtschaftete Weinberge; Naturwein-Ansatz mit sehr sauberer, klarer Aromatik |