Seckinger – Rupertsberg Reiterpfad 2023

Sich in einem Wald aus deutschen Rieslingen zu verlieren, ist ein schönes Hobby – aber beim Seckinger Ruppertsberg 2023 kommt endlich jemand mit Kompass: glasklare Frucht, kernig, dabei herrlich linear ins Ziel laufend. Mandarine, Apfel, feine Reduktion – der Stoff, aus dem Träume sind, allerdings nicht der typische Riesling – die Enwtwicklung die die deutschen Rieslinge nehmen ist spannend!

Und anscheinend Seckinger typisch Druck im Mund und langer Abgang.

Wer noch Nachhilfe in Foodpairing braucht: Die Flasche hat gut zu  Dorade gedämpft und gefüllt mit Ingwer, Zitronengrass, Chilli, Soja- und Fischsauce gepasst!