Bernhard Huber – Malterdingen Alte Reben Rose 2023
Wie ein Burgunder aus Meursault, dabei aber klar Spätburgunder Malterdingen – der 2023 Alte Reben Rosé von Huber leistet sich mehr Struktur und Tiefe als so mancher Rotwein in Shorts. Dichte, feine Salinität, wenig Frucht, viel Grip, und mit nur 12,5 % so ernsthaft, dass man fast vergisst, wie schön ein Rose Spätburgunder auch im Winter sein kann. Für Rosé-Skeptiker, Salon-Lageristen – und alle, die mit Tomaten Mozzarella endlich mal einen Wein ins Schwitzen bringen wollen.
Weingut: Bernhard Huber, Malterdingen, Baden
Wein: Spätburgunder Malterdingen Alte Reben Rosé 2023
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir) – Reben über 40 Jahre alt
Boden: Kalkstein, u.a. aus dem Malterdinger Bienenberg
Vinifikation: Spontangärung im Barrique (französische Eiche, 30 % neu, Tonnelleries Rousseau, Remond, Damy), 14 Monate auf der Feinhefe, komplett entrappt, kurze Maischestandzeit
Alkohol: 12,5 % vol
Farbe: Zwiebelschalenrosa, silbriger Glanz
Duft: Salzzitrone, Croissant, englische Orangenmarmelade, dezente Spätburgunderbeeren, Pinie, Safran, Kurkuma, Reduktionsaromen zu Beginn
Gaumen: Wenig Frucht, viel Grip, dichte Phenolik, vibrierende Säure, salzig, sehr langer Nachhall
Empfohlene Trinktemperatur: 10–12 °C, gerne karaffieren
Lagerpotenzial: Bis 15 Jahre
Wein: Spätburgunder Malterdingen Alte Reben Rosé 2023
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir) – Reben über 40 Jahre alt
Boden: Kalkstein, u.a. aus dem Malterdinger Bienenberg
Vinifikation: Spontangärung im Barrique (französische Eiche, 30 % neu, Tonnelleries Rousseau, Remond, Damy), 14 Monate auf der Feinhefe, komplett entrappt, kurze Maischestandzeit
Alkohol: 12,5 % vol
Farbe: Zwiebelschalenrosa, silbriger Glanz
Duft: Salzzitrone, Croissant, englische Orangenmarmelade, dezente Spätburgunderbeeren, Pinie, Safran, Kurkuma, Reduktionsaromen zu Beginn
Gaumen: Wenig Frucht, viel Grip, dichte Phenolik, vibrierende Säure, salzig, sehr langer Nachhall
Empfohlene Trinktemperatur: 10–12 °C, gerne karaffieren
Lagerpotenzial: Bis 15 Jahre