Hirsch – Zöbinger Gaisberg 2021
Der Riesling Zöbinger Gaisberg 2021 von Johannes Hirsch ist so klar wie ein Gebirgsbach und dabei konzentrierter als ein Philosophieseminar um drei Uhr morgens. Fast 40-jährige Rebstöcke auf verwittertem Glimmerschiefer bringen hier Steinobst, wilde Kräuter und eine mineralische Präzision ins Glas, die Falstaff mit 96 Punkten belohnt. Die zitronig-salzige Länge bleibt haften wie eine gute Erinnerung – nur dass man hier ruhig öfter zurückkommen darf.
Weingut Hirsch, Kamptal DAC
Auszeichnung: 96 Falstaff-Punkte (Peter Moser, 2023)
Verkostungsnotiz
Helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen. Beeindruckende Nase mit Steinobst, wilden Kräutern, Mango und Honigmelone sowie Orangenzesten. Am Gaumen straff und engmaschig mit feiner Steinobstfrucht, gigantischer mineralischer Konzentration und lebendiger Struktur. Klar wie ein Gebirgsbach, zitronig-salziger, sehr langer Nachhall.
Die Lage
Terrassenweingärten am Zöbinger Gaisberg mit fast 40 Jahre alten Rebstöcken. Kalkfreie Silikatbraunerde aus verwitterten Glimmerschiefern mit Amphibolitlinsen – ideale Bedingungen für expressiven Riesling.
Herkunft
Kamptal, Österreich
Rebsorte
Riesling
Jahrgang
2021
Alkohol
12,5% vol.
Empfehlung
Perfekt zu gebratenem Fisch, Krustentieren, asiatischer Küche oder als anspruchsvoller Solist. Trinkbar jetzt, aber mit enormem Reifepotenzial.