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Cuvee Sylla

1999 Borie de Maurel, Minervois

Eine Flasche haben wir im November bei Ole zum großen Essen getrunken und waren mehr oder weniger enttäuscht, weil der Wein eine ausgeprägte gemüsige Note hatte, die alle anderen Aromen überlagerte. Wie wird wohl diese Flasche ausfallen?
Alle Sorgen, die restlichen Flaschen werden wohl via Kochtopf oder sonst wie entsorgt werden müssen, sind unberechtigt. Zeigt sich zwar kurz nach dem Öffnen mit leichtem Gemüseton und einer gewissen Unausgewogenheit, doch nach höchstens zwei Stunden ist das weitgehend verflogen, und heraus tritt ein prächtiger,eleganter, eher schlanker Syrah mit rauchigen Specknoten und feinen Tanninen, der noch viel für die Zukunft verspricht, eher im Rhone-Stil gemacht, kein Monster trotz seiner 14,5% Alco, von denen man gar nichts merkt.
Auch jetzt, nach 30 Stunden, schöner Wein, keine Oxidation, kräftige Aromen, leichte Bitternote, lang am Gaumen.
Ein spannender Wein, gewiss kein Langweiler.