Weinfreunde

Poggio delle Faine

Sven Tissot — Thu, 06 May 2010 19:26:15 GMT

Ein sehr preiswerter "Super-Tuscan" aus 80% Sangiovese und 20% Cabernet Sauvignon. Ich wollte erst nicht, aber mein Weinhändler hat mich überredet: "Der schmeckt bestimmt". In der Tat!

Komplex in der Nase und im Mund: Beeren, Pflaume, sehr dicht und würzig und sehr langer Abgang. Ich habe noch sehnsüchtig zum Tignanello geblinzelt und and alte Zeiten zurückgedacht, hah das hier ist eine würdige und für den Preis unschlagbare Alternative. Ich bin begeistert!

diverse

Sven Tissot — Fri, 07 May 2010 20:05:34 GMT

Rendezvous mit den Weinen des Beaujolais

Eigentlich hatte ich von den Weinen nicht viel erwartet - was für ein grandioses Vorurteil! Hendrik hat uns mit viel Spass und Geschichten durch die Welt der Beaujolais geführt. In drei Flights gab es:

Maxim'om (Chiroubles 2006) - Domaine David Duthel: schon die erste Überraschung, sehr fein und elegant
La Roilette Vieilles Vignes (Fleurie 2008) - Domaine Bernard Metrat: nicht so mein Favorit
Saint-Amour (Saint-Amour 2008) - Domaine du Clos du Fief: genial!
Cuvee Confidentielle (Brouilly 2009) - Henry Fessy: Banane, Lakritz als klare Primärfrucht noch sehr jung aber toll
La Chapelle (Cote de Brouilly 2006) - Chateau Thivin: sehr erdig und mineralisch
Vieilles Vignes (Julienas 2005) - Domaine Les Mouilles: ledrig, animalisch, Alterstöne, Maggi
Regnie (Regnie 2008) - Domaine Jean-Michel Gaudet
Vignes de 1939 (Chenas 2007) - Domain pascal Aufranc: MINERALISCH! (sagt Hendrik soll ich bloggen :)
Morgon (Morgon 2009) - Domaine Marcel Lapierre: Trüffel, Erde nicht über 14 Grad trinken! ganz lecker !
Climat Champ de Cour (Molin-A-Vent 2008) - Domaine Richard Rottiers
Clos de Rochegres (Moulin-AVent 2005) - Chateau des Jacques

Ich bin überzeugt und werde sicherlich noch häufiger von Beaujolais berichten! Zum Finale gab es dann einen traumhaften Kalbstafelspitz auf Couscous - ein toller Abend!

Kochkurs

Sven Tissot — Tue, 20 Apr 2010 19:15:23 GMT

Am Sonntag hatten wir einen wunderbaren Kochkurs zum Thema Österreich und Alpenmenü. Durch den Tag begleitete uns die super sympathische und sehr kompetente Julia Dorandt mit vielen Tips und Tricks und interessanten Anekdoten aus der Welt des Kochens. Es war eine lustige Truppe - wir hatten viel Spaß!

Das Ergebnis unserer gemeinsamen Anstrengungen:

Raukesalat mit Tiroler Bauernspeck, Dörrpflaumen, Mozzarella und Estragonmyonaise
Saibling im Strudelteig, mit Suaeramperbutter und Kohlrabi-Linsengemüse
Kalbstafelspitz mit Bouillongemüse, Meerretichsauce und Rhabarber
Nougatbuchteln mit Vanillesauce und Aprikosenröster

Das Menü war super lecker und hatte einen prima Spannungsbogen. Dazu gabe es grünen Veltliner (tja aber von wem ?) und Sancti Pauli (Tempranillo aus Valdepenas nicht St. Pauli ;).

Ein rundum gelungener Tag !

Weinfrühling

Sven Tissot — Sun, 14 Mar 2010 20:38:44 GMT

Die Weinmessen boomen ja gerade in Hamburg - der WeinFrühling war unerwartet ein absoluter Höhepunkt: in zwei Sälen der historischen Börse präsentierten überwiegend deutsche Winzer ihr Angebot. Das Durchschnittsalter der Besucher war gefühlt deutlich höher wie sonst - es waren viele Stammkunden hier, um ihre Jahresbestellung abzugeben. Die Stimmung war angenehm entspannt und wir haben viele hochinteressante Gespräche geführt und tolle neue Weine entdeckt.

Schon zum Start einen sehr leckeren Riesling brut (Flaschengärung) vom Weingut Agritiushof (1). Bei Rinklin gab es wieder eine wunderbare Dekoration und sehr schönen Spätburgunder im Holzfass (für die Woche) und aus dem Barrique (Festtagswein) - schön eingebundenes Holz, würzig, langer Abgang.

Den Tages-Sieger gab es dann schon bei Winedelight (3): Sparkling Merlot-Cabernet-Shiraz von Wisdom Creek aus Australien. Schon die Nase war umwerfend. Und der Geschmack: eine intensive Wucht von Beeren und Schokolade: ein aussergewöhnliches Erlebnis!

Vom Weingut Nikolai (4) ein klasse Riesling Spätlese (Erbacher Steinmorgen) - Fassprobe am Montag abgefüllt: gute Mineralität , schöne Frucht.

Bei Mohr-Gutting (5) gab es klassischen Spätburgunder - würzig, kräftig. Die Kreuzung Dorsa (Dornfelder und CS) hat mir nicht zugesagt.

Johannes Schmitz (Weingut Rebenhof - 6) hat uns sehr gute, trockene Rieslinge mit perfekter Mineralität präsentiert (z.B. den Zero mit <1g Restzucker). Wir hatten ein tolles Gespräch über Messen, Blogger und Wein. Den Sonderpreis gibt esfür das Olivenbrot (hat seine Frau gebacken) - fantastisch!

Als Franken im Exil haben wir uns sofort beim Winzerkeller Stetten (7) wie daheim gefühlt und viel gelacht. Den Sonderpreis gibt es hier für die superleckere Blut- und Leberwurst, die ging auch weg wie warme Semmeln. Von den Weinen fand ich Domina sehr gut (Portugieser).

Bei Winkels-Herding (8) gab es sehr guten Dackenheimer Liebesbrunnen Viognier (Fassprobe vom Mittwoch) und einen sehr guten Gewürztraminer - und Saumagen :)

Und zuletzt noch einen Höhepunkt vom Weingut Hellershof-Zilliken (9): - Riesling Spätlese: perfekte Süße, Mineralität - genau unser Geschmack!

Fazit: Viel zu wenig probiert, viel neues und tolles kennengelernt und viele tolle Gespräche geführt. Dies war eine der schönsten Weinmessen der letzten Jahre in Hamburg: viel Angebot, viel Liebe zum Detail und sehr entspannte Atmosphäre und Publikum.

diverse

Sven Tissot — Sun, 21 Feb 2010 15:22:53 GMT

Mal wieder eine wunderbare Weinprobe bei Helmut. Erkannt haben wir nichts, aber nah dran waren wir ;)

Zum Start zwei wunderbare Grauburgunder (beide monvarietal (C) Reiner :)

Oberrotweiler Eichberg Grauburgunder Spätlese trocken 2002

sieht aus wie Auslese, erinnert an Sauvignon oder Veltliner
Apfelarome
sehr wenig Säure

Zind Humbrecht Pinot Gris 1995

wie ein perfekter Rieslin, tolle Säure und Mineralität
schöne süße Frucht
wirkt deutlich jünger

Ribera del Duero: Tinto Pesquera 1991

international
südlicher Touch (da waren wir schon auf der Spur ...)

Vinya Selva De Mar - Mas Estela 2001

erinnert mich an die frühen Schaefer Weine
Lakritz, tolles Holz
mein tagessieger :)

vinas viejas : leda 2001

deutliche Tannine
Aromen von Pflaume
nicht mein Favorit

und hier die Bilder:

25. Hamburger Weinsalon 2010 (2ter Tag) - Teil 2

Sebastian Middeke — Fri, 29 Jan 2010 11:26:43 GMT

Unter vielen Weinen der Kategorie ‚kann man trinken, ist aber nichts für die Ewigkeit’ und neben den bereits im vorigen Post genannten Weingütern stachen vor Allem die Weine von 4 Weingütern (eigentlich eher 3 ½ ) auf dem Weinsalon heraus:

Wein- und Sekthaus Aloisiushof / Weingut Stern / PinoTimes

Die zwei Cousins betreiben jeweils ihr eigenes Weingut und bringen ganz besondere Weine als Kooperation unter dem Label ‚PinoTimes’ auf den Markt. Als ‚Entdeckung des Jahres 2010’ gekürt und allseitig hoch gelobt; ich schliesse mich hiermit an!

Mein Lieblingswein auf diesem Gemeinschaftsstand war der Pinot Noir 2007 von PinoTimes. Ein schmeichelnd weicher Pinot Noir mit zarten Vanilleklängen und einer gehauchten Himbeer(!)-Note. Der Winzer riet mir, ihn unbedingt mindestens 2 Stunden zu dekantieren, da er sich direkt aus der Flasche üblicherwiese etwas kratzbürstig zeigt. Ich gedenke seinem Ratschlag zu folgen.

Nur sehr knapp dahinter (obgleich im Katalog höher bewertet)ordne ich den Spätburgunder trocken 2007 des Weingut Stern ein. Dieser ist ebenfalls ein richtiger Mundschmeichler, lässt jedoch die spannenden Noten des PinoTimes vermissen (aber nur ein ganz kleines Bisschen).

Auf der Weissweinseite gab es den Riesling Ambrosia 2008 des Wein- und Sekthaus Aloisiushof zu geniessen. Einer der wenigen Rieslinge, welche noch von wurzelechten Reben stammen. Der Boden (Rotliegendes) gibt ihm eine zarte Note, welcher man Schluck für Schluck hinterherschmeckt aber sie nie ganz ‚festzunageln’ vermag. Ein richtiger Suchtwein!

Szigeti

In besonders guter Erinnerung bleibt mir der Besuch an diesem Stand. Charmant führte mich Herr Viehhauser durch die Sektwelt von Szigeti. Ungewöhnlich (und sehr lecker!) war der Welschriesling Sekt, eine Rebsorte, die ich noch nie probiert hatte. Meine großen Favoriten waren aber der Muskat Sekt mit einer herrlichen Würze, die von einer keck züngelnden Würze begleitet wurde und der Rosé Sekt mit einer kaum zu erahnenden Bitternote.

25. Hamburger Weinsalon 2010 (2ter Tag) - Teil 1

Sebastian Middeke — Fri, 29 Jan 2010 15:47:59 GMT

Nach einem ausgedehnten Frühstück trieb es mich am Sonntag recht früh (11.30 Uhr) zum Hamburger Weinsalon. Die zeitige Ankunft brachte es glücklicherweise mit sich, dass die Winzer noch reichlich Zeit für ausführliche Gespräche über die Früchte ihrer Arbeit mitbringen konnten. Hier also mein Bericht:

Hobbyweingut Schlamberger

Mein Lieblingswinzer des letztjährigen Weinsalons! Wie konnte ich da der sofortigen Verprobung des neuen Sauvignon Blanc widerstehen? Ein erster Schluck – da waren Sie wieder, diese herrlichen Tropenfrüchte ohne die steinig-mineralische Härte, wie man sie von anderen Sauvignon Blanc kennt. Dieses Jahr kommt es noch etwas knackiger daher und liess noch die Grasnoten vermissen. Bis zur Auslieferung (April) werden die wohl noch kommen. Ich bin schon gespannt auf die erste Flasche!

Die weiteren Weine waren ebenfalls wunderbar: Ein viel versprechender Pinot Noir (2006) der jetzt schon sehr lecker ist aber (wie auch der Winzer sagt) durchaus noch ein oder zwei Jahre bis zum Beginn seiner Spitzenphase warten kann. Dann ist er vermutlich schon ausverkauft – aber hoffentlich noch nicht ausgetrunken...

Die Grüner Veltliner – allen voran der Grand Grü 2009 – waren herrlich lecker. Dies sind ganz klar die ‚Paradeweine’ des Hobbyweingut Schlamberger; ich bleibe allerdings erhobenen Hauptes ein Freund des Sauvignon Blanc!

Ganz speziell und ein besonderer Tipp: Der Chardonnay ‚Dezemberlese’ 2008. Ich habe ihn im direkten Vergleich mit dem traditionell gelesenen Chardonnay verkostet und bin begeistert: Die längere Zeit an der Rebe und der Ausbau im Barrique haben ihn zu einem hochspannenden Chardonnay gemacht.

Villa im Paradies (Weingut Motzenbäcker/Krug`scher Hof)

Bleiben wir noch eine Weile beim Chardonnay. Ich bin absolut kein Freund dieser Rebsorte. Zu viele langweilige Chardonnay auf ‚Supermarkt-Niveau’ haben mich zu dieser Ansicht gebracht...Bis ich auf dem Hamburger Weinsalon mit ganz wunderbaren Gegenbeispielen konfrontiert wurde!

Das am hellsten leuchtende Beispiel für einen Chardonnay konnte ich beim Weingut Motzenbäcker verkosten: den Chardonnay Spätlese trocken ‚Mond-Eiche’ 2007. Feine Frucht und eine nur ganz leicht kitzelnde Säure. So rund kannte ich bis dahin noch keinen Chardonnay! Der Höhepunkt war ein zarter Vanillehauch, den dieser Wein am Gaumen hinterlässt. Atemberaubend! Es gibt auch einen Riesling in ‚Mond-Eiche’; dieser war leider, leider nicht unter den Salonweinen. Schade!

Dieser Winzer (Motzenbäcker und Krug’scher Hof gehören zusammen) hat ebenfalls einen sehr guten Pinot Noir im Angebot: Krug’scher Hof Pinot Noir trocken 2006. Eine den Gaumen herzende Kakaonote und eine leichte Ahnung von Lakritze... Sehr empfehlenswert!

25. Hamburger Weinsalon

Sven Tissot — Thu, 21 Jan 2010 13:00:34 GMT

Der 25. Hamburger Weinsalon hat wieder Riesenspass gemacht und viele, tolle Gespräche ermöglicht. Unsere Salon-Sieger sind diesmal 2008 Riesling Kabinett feinherb vom Weingut Dr. Siemens (1), der Gewürztraminer (St. Annagut) beim Weingut Lergenmüller (12) - dort haben auch die anderen Weine (6) prima gemundet! - und wieder mal der Sauvignon blanc vom Hobbyweingut Schlamberger (3) - Danke für das tolle Gespräch :).

Spannende neue Sorten präsentierte das Weingut Brenneis-Koch: super interessant die Viognier Spätlese trocken! (7). Der Pinot Noir braucht wohl noch 2 Jahre, verspricht aber jetzt schon viel.

Beim Weingut Vollmer haben wir schöne Informationen bekommen: mit dem Bietigheim Schalkstein Muskattrollinger (hat überhaupt nichts mit Trollinger zu tun) wird versucht eine schon in der Bibel erwähnte Traube wieder zu beleben (11) - mir war er viel zu lieblich. Die Gewürztraminer Auslese wird an steilen Hängen handverlesen und in bis zu 60kg schweren Körben getragen. Die Träger können sich ja dann für die Everest Tracks bewerben.

Die Blaufränkischen von der Genossenschaft Leitharberg: super, aber leider steigen die Preise steil an (4).

Den Sonderpreis für die schönste Tischdekoration geht an das Weingut Rinklin - und die Spätburgunder waren auch lecker (9).

Sehr lange und nett haben wir uns auch am ungarischen Tisch mit den Vertetern der Balaton Borgaleria unterhalten (10). Ganz tolle Rotweine zu einem Super Preis/Leistungs-Verhältniss (mein Favorit lag aber auch bei 20€).

Und über den Rum (12) und mehr wird Sebastian berichten - der war am 2.ten Tag unterwegs.

Fazit: Super viel Spass und zu wenig Zeit. Das nächste mal plane ich fest 2 Tage ein !

[siehe auch 2.Tag]

Pinot Noir

Sven Tissot — Thu, 07 Jan 2010 21:41:38 GMT

Ein wunderbarer Burgunder, derzeit mein Lieblings Pinot Noir - klar, schöne Frucht mit subtilen Holztönen, geschmeidiger Abgang.

Pinot Noir

Sven Tissot — Sun, 03 Jan 2010 17:12:18 GMT

Eine neue Variante Pinot Noir - hat Helmut zum Verkosten mitgebracht: diesmal aus Neuseeland. Typische Frucht der "Übersee" Pinot Noir, aber dieser hier ist noch kräftiger in der Nase und hat sehr schöne Beerenaromen. Im Mund sehr druckvolle Frucht (Beeren, Pfaume, Tabaknoten), vollmundig mit langem, weichen und extrem geschmeidigen Abgang - insgesamt sehr fruchtbetont aber äußerst lecker und vor allem im Nachhall sehr beeindruckend!

Eiswein

Sven Tissot — Sun, 20 Dec 2009 21:42:25 GMT

Ich hatte passend zum Wetter den Eiswein schon mal in den Kühlschrank gelegt. Lecker! Sehr schöne, dezente und zurückhaltende Süße. Eine wunderbar goldene Farbe. Sehr komplex im Mund, langer Abgang mit leichten Bitternoten. Ein Kandidat für den direkten Vergleich mit unserem derzeitigen Favoriten: Laibach - der ist nur immer gleich ausverkauft ... mehr davon bald!

Chianti Classico Riserva

Sven Tissot — Fri, 20 Nov 2009 20:16:19 GMT

ich bin nicht so begeistert - ist mir zu rund fast schon flach, wahrscheinlich stört mich der CS.

Orient Express

Sven Tissot — Sun, 15 Nov 2009 15:03:19 GMT

Wieder mal ein tolle Bordeauxprobe im Orient Express mit leckerstem Essen. Am besten haben mir die 100% merlot gemundet. Hier ein paar Impressionen.

Frühburgunder Rotwein

Sven Tissot — Mon, 19 Oct 2009 18:43:56 GMT

Wir haben mal wieder ein wunderschönes Wochenende in Potsdam verbracht. Der Weinhändler neben meinem Lieblingsspiele-Händler hat mir diesen Frühburgunder empfohlen: lecker! Sehr fruchtig in der Nase und auch schöne Frucht am Gaumen - Sauerkirsche mit Schokolade, allerdings nicht viel Körper. Trotzdem ein schöner Wein.

Die Empfehlung des Spiele-Händlers war die Wucht: Finca. Ich war ja erst skeptisch, aber schon nach dem ersten Spiel (zu viert) waren wir alle überzeugt. Einfache, eingängige Regeln welche ein ungewöhnliches Spiel erzeugen. Zu zweit soll es auch gut funktionieren - mehr dazu bald in diesem Forum.

Montes Alpha

Sebastian Middeke — Mon, 12 Oct 2009 15:39:48 GMT

Gestern hatte ich den 'kleinen' Montes im Glas. Heute soll es also der Vater, der 'Montes Alpha' sein. Schon seine Aufmachung sagt 'Ich bin etwas Besonderes': Jede Flasche ist einzeln in Seidenpapier gerollt, das Etikett ist deutlich aufwändiger gestaltet und selbst der Korken ist die extralange Version. Als mein Weinhändler ihn mir empfahl hatte er ein Glitzern in den Augen. Viel Versprechen für einen Wein; kann er das halten?

Vor den Genuss ist allerdings zunächst das Warten gesetzt. 'Mindestens eine Stunde sollte der Wein geöffnet sein, bevor man sich ihm widmet' sagte mein Weinhändler. Das soll ja nicht bedeuten, dass man ihn nicht schon einige Minuten vorher einschenken und schon einmal Farbe und Verhalten im Glas beobachten kann, oder...

Viel sämiger als sein Sohn läuft der Alpha im Glas. Es dauert eine gefühlte Ewigkeit, bis er an der Seite des Glases der Schwerkraft folgt. Farblich erinnert er eher an Kirschen, denn an Himbeeren. Selbst im Gegenlicht zeigt er kaum Schwebstoffe, trotzdem wirkt er satt und dunkel.

Ein Blick auf die Uhr - die Stunde ist endlich herum - und ich stecke meine Nase ins Glas und nehme einen tiefen Schnupperzug. Deutliche Tabaknoten kommen mir entgegen, diese hat mir der Sohn noch verweigert. Das Leder ist auch hier mit dabei, Beerenaromen treten dafür eher in den Hintergrund. Auch einen Hauch von Marzipan meine ich zu erschnuppern. Der Probierschluck bestätigt die Ankündigungen der Nase. Deutlich erwachsener wirkt der Alpha, merklich kräftiger als sein Sohn. Die Tabaknote ist hinreissend, auch das Marzipan kommt schmeckbar durch.

Wenn man sich für den Alpha entscheidet (der immerhin dopplet so viel wie der 'kleine' Montes kostet), dann sollte man ihm unbedingt die nötige Luft zum Atmen geben. Ich kann mir durchaus vorstellen, ihn das nächste Mal (und ja, es wird bestimmt ein nächstes Mal geben!) aus dem Dekanter zu geniessen. Er befindet sich meiner Meinung nach noch am Anfang seines Potentials. Was in 5 oder 7 Jahren aus ihm wird, das kann ich nur vermuten. Seine Versprechen hat dieser Wein auf jeden Fall bisher alle eingehalten.