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Degustation Französische Festtagsweine
Degustation Französische Festtagsweine 2009 Sopexa
Endlich mal wieder eine Verkostung französischer Weine. Diesmal im Hyatt in Hamburg. Wir hatten mit "Perlweinen" angefangen und nach ein paar unterdurchschnittlichen Rotweinen der untersten Preisklasse (mit Pellets oder Barrique lässt sich ja vieles machen) sind wir beim Champagner und Süßweinen geblieben. Und da gab es einiges tolles!
Das Buffet war auch ganz lecker - eine schöne Veranstaltung mit super netten Kontakten!
Bouvet-Ladubay
- Bouvet Brut Cuvée Taille Princesse de Gérard Depardieu 2007 - der erste Cremant des Schauspielers: hat uns nicht begeistert
- Bouvet Brut Cuvée Excellence - ein Rose aus cabernet Franc, fruchtig, spritzig und kräftig. Sehr lecker!
- Bouvet Brut Cuvée Trésor - ebenfalls ein Rose aus Cabernet Franc, etwas verhaltener und edler. Noch besser.
Champagne Charpentier Scev
Eine tolle Beratung mit vielen Informationen zum Weingut - Super nett!. Alle Champagner aus den Rebsorten Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir in wechselnder Zusammensetzung.
- Tradition Brut - intensives Mandelaroma, dezent
- Reserve Brut - feine Perlen, lange im Mund, elegante Töne von Honig
- Millesime 2004 - sehr feingliedrig , reife Frucht, dezente Dosierung - mein Favorit
Fazit: Es stimmt wohl - Champagner kann man immer und zu allem trinken. Noch keine Händler in HH, aber wohl bald - wir werden Euch informieren...
Univitis
Und schon wieder eine tolles Gespräch mit viel Humor. Hier haben wir unseren Tages-Sieger verkostet: einen traumhaften Süßwein zu einem überragenden Preis/Leistungsverhältniss: Vergnes Beaulieu, AOC Sainte-Foy Bordeaux, 2004. 80% Semillion und 20% Sauvignon. Petrol, Trockenfrüchte und sehr dezenter Honig. Haben wir dann gleich nochmal zum Desert (Mandelkuchen und noch besser passend in Kombination zur Creme Brulee) perfekt auch zum Käse - habe ich schon erwähnt, dass wir diesen Wein lieben ;)
Leider gibt es ihn nur Palettenweise und noch keinen Händler in Hamburg - also wer Interesse hat: bitte mich kontaktieren!
Vignobles la Coterie
Auch hier haben wir "nur" den Süßwein probiert. Muscat Tradition, AOC Muscat de Beaume de Venise, 2008. Ein natürlicher Süßwein mit klassischer Muskatnote, Fruchtaromen von Aprokose und kandierter Frücht, und wie sein Vorgänger ebenfalls nicht zu dominierned süß. Genauso günstig, aber bei uns nur Platz 2.
Vins de Provence 2008
Vins de Provence 2008 Verkostung
 | Leider konnte ich bei dieser Verkostung nicht persönlich teilnehmen, aber meine Lieblings-Fotografin war dort. Hier schon mal die ersten visuellen Eindrücke - Text wird noch geliefert. |
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Les Vins D'Alsace im Atelier culinaire
Les Vins D'Alsace 2007 Atelier culinaire
Welch traumhafte Veranstaltung: wunderbare Weine aus dem Elsass und fantastisches Essen präsentiert im Stilwerk Hamburg von zwei absoluten Profis: Carsten Dorhs hat uns einige Geheimnisse aus seiner Küche verraten, und Hendrik Thoma brachte uns einige Highlights aus dem Elsass näher: das ist doch eine prima Basis für eine Serie bei den Weinfreunden ...
Hier die kulinarischen und vinologischen (?) Reisestationen - zu denen es hier dann demnächst die entsprechenden Details geben wird:
- Aperitiv: Ofenwarme Blätterteig-Tartelettes mit Camenbert
- Kleine Terrine von Spargel und Lauch mit Vinaigrette
- 2006 Pinot blanc 'Cuvee des Asperges' - Gustave Lorenz
- 2005 Pinot Auxerrois 'Val St. Gregoire' - Domaine Saint-Remy
- Thunfischtartar mit Koriander
- 2005 Muscat 'Prestige' - Cave de Ribeauville
- 2003 Riesling 'Cuvee Frederic Emile' - Trimbach
- Gebratene Jakobsmuschel auf karameliisiertem Sauerkraut
- 2003 Riesling 'Cuvee Frederic Emile' - Trimbach
- 2005 Sylvaner 'Mittelbergheim' - A, Wittmann
- Gänsestopfleber mit Aprikosen
- 2002 Pinot Gris 'Calcarius' Rosenberg de Wettholsheim Domaine Barmes-Buecher
- 2005 Pinot Noir Vieilles Vignes 'Reserve' - Cave de Ribeauville
- gelackte Wachtelbrust "five spice" mit pak choi
- 2005 Pinot Noir Vieilles Vignes 'Reserve' - Cave de Ribeauville
- 2004 Gewürztraminer Grand Cru 'Furstentum' - Domaine Bott-Geyl
- Orangen Scone mit Clotted Cream und Ingwer-Citrusmarmelade
- 1998 Riesling Vendange Tardive, Hugel
- 2004 Gewürztraminer Grand Cru 'Furstentum' - Domaine Bott-Geyl
- Creme Brulee mit Rosmarin und Himbeeren
- 2005 Muscat 'Selection de Grains Nobles' - Henri & Luc Faller
Bandol
2001 Domaine Sorin
Dunkles Rot und eine kräftige Nase von Anfang an. Der erste Schluck noch
komplett verschlossen, aber viel versprechend.
Nach einer Stunde im Dekanter: heftige, bittere Tannine. Mit der Zeit
öffnet sich der Bandol (Mourvèdre (85%), Carignan (10%) und Syrah (5%))
immer mehr, die Tannine werden immer feiner und nach sechs Stunden (!) ein
sehr schöner, kräftiger Körper mit fruchtig-würziger Nase (viel Pfeffer).
Ein wirklicher grosser Wein, der seinen Höhepunkt noch vor sich hat!
chateau d'agassac
2001 chateau d'agassac
ein sehr schöner, typischer und klassischer Bordeaux ohne
Firlefanz, soll heißen kein aufdringliches Holz und keine
vordergründige Frucht; gute Länge und sicher auch Potential.
Wenn man den Preis von ca. 12 € bedenkt, ist das ein sehr
guter Kauf (auf den 2002 bin ich gespannt, da gab's ja sehr
unterschiedliche Meinungen vorweg)
Maydie
2000 Chateau d' Aydie
Dieser aus dem Madiran stammende aufgebohrte (mit reinem Alkohol gestoppte Gärung) Wein ist ein Extremsportler in vielerlei Hinsicht. 17% Alkohol gepaart mit viel, viel - mir zuviel Tannin - lassen selbst den geübten Weinfreund erst einmal beeindruckt aus der Wäsche schauen. Medizinale Töne, kühler Ansatz, Schwarzkirsche, Kautabak, mineralische Noten, schlagen positiv zu Buche, aber das viele Tannin, die fehlende Eleganz, die für 17% Alc nicht ausreichende Länge, rufen bei mir keine Freude hervor - mir ist der Wein zu extrem. Dieser Wein polarisiert, daher wird es sicher genug Weinfreunde geben, die zu einem anderen Urteil kommen. Weiterhin muss man ihm zu Gute halten, dass die Tannat Traube sehr viel Zeit in der Flasche braucht, um zu reifen. Daher ist nicht auszuschließen, dass dieser Wein in 10-20 Jahren vielleicht die völlige Verzückung bei seinen Trinkern hervorruft. Aktuell 83 Punkte
Uroulat
2002 Charles Hours
Nase von frisch gesafteten schwarzen Johannisbeeren,
Holunder, Quitte, Orangenmarmelade; am Gaumen sehr frisch und
mit schönem Säure-/Süßespiel. Dieser natursüße Wein
begeistert mich mit seinem außergewöhnlich
vielfältigen Aromenspektrum und seiner tollen Balance von
Säure und Süße; voller Körper, perfekter Hauch vom Holz, viel
Druck am Gaumen, sehr gute Länge. Ein hedonistisches
Vergnügen - 92+ Punkte
Fascination
1998 Cave de Técou
1998 - Die Kellerei Técou vinifiziert Weine von ca. 850 ha Rebland mit Namen wie Verführung, Leidenschaft und "Fascination". Dieser aus den Rebsorten Mauzac und Len de L'el gemachte Wein hat läuft lachsfarben ins Glas und verströmt er zu Beginn einen dezenten Rosenduft, florale Aromen, Sanddorn und später auch Noten von nassem Zement. Die eher dropsigen Noten kombiniert mit einer schönen, lebendigen Säure lassen beim Trinken Spaß aufkommen, der eher kurze Abgang verhinert aber eine höhere Bewertung. 84 Punkte
Cotes de Provence Les Domaniers
2000 Ott
Die Sommerpause geht dem Ende entgegen, die Berge sind bestiegen und nun
kann ich mich endlich wieder dem Wein zuwenden ...
Fangen wir an mit diesem Cotes de Provence: frisch und leicht,
würzig - beerig, eine schöne Mischung von Syrah, Carignan,
Cinsault, Grenache und Cabernet Sauvignon.
Allerdings macht der Cabernet mir dann den Wein doch zu glatt
und gefällig - ein leichter Spätsommerwein.
Jurançon sec Sève d’Automne
2001 Domaine Cauhapé, Monein (AOC Jurançon)
Dieser aus Gros Manseng gekeltere Wein ist für uns eine ungewöhnliche Sache,
entspricht seine Aromatik doch gar nicht dem, was wir vom Riesling gewohnt sind
(mit wir meine ich meine Frau und mich, ich bin noch nicht größenwahnsinng).
Die Säure ist beachtlich, gedämpft durch kaum schmeckbares Barrique (wenn man's nicht weiß
kommt man kaum drauf), und er wird im Lauf des Abends immer besser. Es lohnt sich sehr,
sich mit diesem sehr herausforderndem Wein zu beschäftigen.