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Clissey-Fermis
Château Haut-Terre-Fort 2008 Clissey-Fermis
Nach mehreren eher langweiligen Weinversuchen in den letzten Tagen bin ich auf einen sehr angenehmen Weissen gekommen: Den Château Haut-Terre-Fort 'Entre-Deux-Mers'.
Kaum im Glas verströmt er schon einen satten Geruch nach Stachelbeeren mit einem Hauch Tropenfrüchte. Ein erster Schluck und es gesellen sich Anklänge von frischer Ananas und ein Hauch Kräuterwürze hinzu. Obwohl ich sonst kein Freund der Säure bin, finde ich hier den leichten Biss sehr ansprechend. Ein ganz wunderbarer Wein zum 'mal eben so trinken'. Sauvignon Blanc (daher auch die Nase) und Semillon formen sich hier zu einer ansprechenden Einheit. Trotz des jetzt langsam nahendem Herbst sollte er allerdings recht kalt genossen werden.
Ich schwankte lange zwischen drei und vier Sternen, das hervorragende Preis-/Leistungsverhältnis hat mich aber dann doch zur höheren Wertung bewogen.
Degustation Französische Festtagsweine
Degustation Französische Festtagsweine 2009 Sopexa
Endlich mal wieder eine Verkostung französischer Weine. Diesmal im Hyatt in Hamburg. Wir hatten mit "Perlweinen" angefangen und nach ein paar unterdurchschnittlichen Rotweinen der untersten Preisklasse (mit Pellets oder Barrique lässt sich ja vieles machen) sind wir beim Champagner und Süßweinen geblieben. Und da gab es einiges tolles!
Das Buffet war auch ganz lecker - eine schöne Veranstaltung mit super netten Kontakten!
Bouvet-Ladubay
- Bouvet Brut Cuvée Taille Princesse de Gérard Depardieu 2007 - der erste Cremant des Schauspielers: hat uns nicht begeistert
- Bouvet Brut Cuvée Excellence - ein Rose aus cabernet Franc, fruchtig, spritzig und kräftig. Sehr lecker!
- Bouvet Brut Cuvée Trésor - ebenfalls ein Rose aus Cabernet Franc, etwas verhaltener und edler. Noch besser.
Champagne Charpentier Scev
Eine tolle Beratung mit vielen Informationen zum Weingut - Super nett!. Alle Champagner aus den Rebsorten Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir in wechselnder Zusammensetzung.
- Tradition Brut - intensives Mandelaroma, dezent
- Reserve Brut - feine Perlen, lange im Mund, elegante Töne von Honig
- Millesime 2004 - sehr feingliedrig , reife Frucht, dezente Dosierung - mein Favorit
Fazit: Es stimmt wohl - Champagner kann man immer und zu allem trinken. Noch keine Händler in HH, aber wohl bald - wir werden Euch informieren...
Univitis
Und schon wieder eine tolles Gespräch mit viel Humor. Hier haben wir unseren Tages-Sieger verkostet: einen traumhaften Süßwein zu einem überragenden Preis/Leistungsverhältniss: Vergnes Beaulieu, AOC Sainte-Foy Bordeaux, 2004. 80% Semillion und 20% Sauvignon. Petrol, Trockenfrüchte und sehr dezenter Honig. Haben wir dann gleich nochmal zum Desert (Mandelkuchen und noch besser passend in Kombination zur Creme Brulee) perfekt auch zum Käse - habe ich schon erwähnt, dass wir diesen Wein lieben ;)
Leider gibt es ihn nur Palettenweise und noch keinen Händler in Hamburg - also wer Interesse hat: bitte mich kontaktieren!
Vignobles la Coterie
Auch hier haben wir "nur" den Süßwein probiert. Muscat Tradition, AOC Muscat de Beaume de Venise, 2008. Ein natürlicher Süßwein mit klassischer Muskatnote, Fruchtaromen von Aprokose und kandierter Frücht, und wie sein Vorgänger ebenfalls nicht zu dominierned süß. Genauso günstig, aber bei uns nur Platz 2.
Vins de Provence 2008
Vins de Provence 2008 Verkostung
 | Leider konnte ich bei dieser Verkostung nicht persönlich teilnehmen, aber meine Lieblings-Fotografin war dort. Hier schon mal die ersten visuellen Eindrücke - Text wird noch geliefert. |
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Bordeaux im Orient Express
100 Bordeaux 2008 Sopexa
Und wieder eine fantastische Veranstaltung von Sopexa und des Weinbauverbandes Bordeaux & Bordeaux Supérieur: mit dem Orient Express nach Buchholz. Leider war die Zeit viel zu kurz um die 138 Weine zu verkosten und der leckere Imbiss in den wunderschön restaurierten Speisewagen des Orient Express wollte ja auch genossen werden. Deswegen hier nur eine kurze Liste der Proben, die ich für mich mit + oder ++ markiert habe:
- Château Barreyre
- Château Bellevue Peycharneau (mein Favorit)
- Château Bois Malot
- Château de Beau Rivage
- Château Foncherau
- Château Majoureau "Hyppos" (ebenfalls ein Favorit)
- Château Montlau
- Château Timberlay (sehr interessant)
Bis auf den "Hyppos von 2006 sind alle Weine Jahrgang 2005.
Anjou Villages Brissac
Anjou Villages Brissac 2005 Domaine des Deux Moulins
Der bisher beste Loire Wein aus der Sammlung: Sehr fruchtig, perfekt abgestimmte Cuvee aus Cavernet Franc und Cabernet Sauvignon - wobei erster sehr gut zur Geltung gebracht wird. Zitat aus dem Verkaufsprospekt: "Selektive Handlese von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bei voller Reife. Die Trauben werden total entrappt. Langer Maischbestandd von ca. 30 Tagen"
Ein tolles Ergebnis!
Anjou rouge "Pompois"
Anjou rouge "Pompois" 2005 Nicolas Reau
Mein zweiter Loire Kandidat - Das ist purer Cabernet Franc, wie ich ihn liebe. Hat mich wunderbar beim Kochen begleitet - und dann toll zu den gefüllten Schweinekoteletts (mit Salbei, Pflaumen, Knoblauch ... ) geschmeckt. Intensive Farbe und Geschmack.
Saumur Champigny Cuvee Lisagathe
Saumur Champigny Cuvee Lisagathe 2005 Chateau du Hureau
Mein erster Kanditat aus einer Zusammenstellung von 12 roten Loire Weinen. Sehr dezente Nase und auch nach 3 Stunden im Dekanter nicht die versprochene Power. Das ist nicht Cabernet Franc, wie ich ihn mir vorstelle. Der Decanter gab 5 Sterne - ich nicht.
Belleruche 2005
Belleruche 2005 M. Chapoutier
Geradlinger Cotes-du-Rhone mit fein eingebundenen Tanninen und schöner Frucht. Prima Preis/Leistungs-Verhältnis.
Cremant d'Alsace
Cremant d'Alsace 2006 Clerotstein Auxerrois
Immer mehr Genießer haben die hochwertigen Cremants als Alternative zu Champagner oder anderen Sekten für sich entdeckt. Kein Wunder, denn sie verbinden die traditionelle Flaschengärung mit den klassischen Elsässer Rebsorten wie Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling oder Pinot Noir.
Passt hervoragend zu Fisch, hellem Fleisch oder zu den köstlichen Blätterteigtarteletts mit Camenbert.
Dieser hier war schön trocken und hat eine feine Perlage - sehr gut !
Les Vins D'Alsace im Atelier culinaire
Les Vins D'Alsace 2007 Atelier culinaire
Welch traumhafte Veranstaltung: wunderbare Weine aus dem Elsass und fantastisches Essen präsentiert im Stilwerk Hamburg von zwei absoluten Profis: Carsten Dorhs hat uns einige Geheimnisse aus seiner Küche verraten, und Hendrik Thoma brachte uns einige Highlights aus dem Elsass näher: das ist doch eine prima Basis für eine Serie bei den Weinfreunden ...
Hier die kulinarischen und vinologischen (?) Reisestationen - zu denen es hier dann demnächst die entsprechenden Details geben wird:
- Aperitiv: Ofenwarme Blätterteig-Tartelettes mit Camenbert
- Kleine Terrine von Spargel und Lauch mit Vinaigrette
- 2006 Pinot blanc 'Cuvee des Asperges' - Gustave Lorenz
- 2005 Pinot Auxerrois 'Val St. Gregoire' - Domaine Saint-Remy
- Thunfischtartar mit Koriander
- 2005 Muscat 'Prestige' - Cave de Ribeauville
- 2003 Riesling 'Cuvee Frederic Emile' - Trimbach
- Gebratene Jakobsmuschel auf karameliisiertem Sauerkraut
- 2003 Riesling 'Cuvee Frederic Emile' - Trimbach
- 2005 Sylvaner 'Mittelbergheim' - A, Wittmann
- Gänsestopfleber mit Aprikosen
- 2002 Pinot Gris 'Calcarius' Rosenberg de Wettholsheim Domaine Barmes-Buecher
- 2005 Pinot Noir Vieilles Vignes 'Reserve' - Cave de Ribeauville
- gelackte Wachtelbrust "five spice" mit pak choi
- 2005 Pinot Noir Vieilles Vignes 'Reserve' - Cave de Ribeauville
- 2004 Gewürztraminer Grand Cru 'Furstentum' - Domaine Bott-Geyl
- Orangen Scone mit Clotted Cream und Ingwer-Citrusmarmelade
- 1998 Riesling Vendange Tardive, Hugel
- 2004 Gewürztraminer Grand Cru 'Furstentum' - Domaine Bott-Geyl
- Creme Brulee mit Rosmarin und Himbeeren
- 2005 Muscat 'Selection de Grains Nobles' - Henri & Luc Faller
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